台北市国宾饭店工地发生火灾 无人受困******
中新网1月30日电 综合台媒报道,台湾第一座民营五星饭店 、开店近60年的台北国宾饭店 ,去年起拆除改建,30日中午工地现场管道间冒出大量浓烟,台北市消防局获报立即赶往现场,经拉水线救援 ,判断现场无人 ,火势不会延烧 ,稍早火势已控制 ,详细起火原因尚待调查。
位于台北市中山区中山北路 的台北国宾饭店于去年9月进行危老改建,工地今天中午发生火警并冒出阵阵白烟 ,台北市消防局获报立即派员到场灭火,幸内部无人受困 。
消防部门中午12时许获报,中山北路2段一处工地管道间冒出白烟,立即派相关人车到场驰援 ,现场火势迅速控制,经查内部无人受困 ,详细肇因待查 。
台北国宾饭店 是岛内第一家民营五星饭店 ,开业一甲子以来受无数政商名流喜爱 ,于去年9月正式停止本馆营业,进行危老改建 。
【寻味中华】武汉五芳斋汤圆:白如羊脂 甜蜜馥郁******
中新社武汉2月4日电 题:武汉五芳斋汤圆:白如羊脂 甜蜜馥郁
作者 武一力
中国人 的“年味”,体现在活色生香的食俗里 。享尽天南海北的“硬菜”后 ,汤圆开始登上餐桌“C位” 。
临近元宵节 ,每天凌晨四五点钟 ,“中华老字号”武汉五芳斋门口就排起长队 。食客翘首以盼 ,等候汤圆出锅。
资料图:“叠式汤圆”也称“滚汤圆” 张畅 摄1946年 ,以跑船为生的江苏人倪锦财落脚汉口,成立武汉五芳斋 ,经营江浙风味 的汤圆。发展至今,五芳斋在武汉已 是三镇皆知、远近闻名;武汉“五芳斋汤圆”也被认定为中国名点 、中华名小吃。
正如豆腐脑有“咸甜之争” ,汤圆 的吃法也有地域之分。
“按叫法,南方叫‘汤圆’ ,北方叫‘元宵’;按做法,南方包汤圆,北方滚元宵;按口味 ,有甜有咸 。”武汉五芳斋汤圆制作技艺市级代表性传承人李杰告诉中新社记者 。
广东有四式汤圆 、贵州有鸡肉汤圆、上海有擂沙汤圆 ,而五芳斋的黑芝麻馅叠式汤圆则 是“老武汉” 的心头爱。
李杰说 ,叠式汤圆如此受欢迎 ,在于两大法宝 :一 是制馅 ,二是制面。取适量芝麻 、些许猪板油,辅之以白糖、橘皮 ,揉搓成馅心 。猪板油来自东北 ,当地猪膘厚一点 ,油脂好一点 ,更能提香 。面皮选用上好的糯米粉 ,用水磨吊浆工艺使其口感更加爽滑。
叠式汤圆 ,“叠”为重头戏 。据李杰介绍,按照传统做法 ,把馅心和糯米粉铺在簸箕上,端起簸箕“摇团”,类似农村的筛糠 。再在汤圆上洒上冷水 ,继续“摇团”。如此反复多遍,汤圆越摇越大 。如今,自动化机器代替了手工“摇团”——只需将馅心倒进装有糯米粉的机器大锅中翻滚,再蘸水打湿,层层叠加16次,一颗颗直径约3厘米的叠式汤圆就出锅了。
如此制作的五芳斋叠式汤圆皮薄而滑,白如羊脂 ,油光发亮 ,具有香 、甜 、鲜、滑、糯的特点。煮熟后的汤圆大小似乒乓球 ,轻轻咬开一个小口,热腾腾 的芝麻馅缓缓淌出。看一眼 ,口齿生津 ;闻一闻 ,香气扑鼻 ;尝一口,芝麻醇厚 ,糯米绵密,口感瓷实 ,甜蜜馥郁 。
据传,汤圆起源于宋朝,在沸水中翻滚 的汤圆亦沉亦浮,犹如空中圆月,被世人赋予“阖家团圆” 的美意,流传至今 。
关于汤圆 的吃法 ,古今“吃货”各有花样 。清代诗人袁枚在《随园食单》中记载了“可盐可甜” 的两样做法。咸口的萝卜汤圆:“萝卜刨丝滚熟,去臭气,微干 ,加葱 、酱拌之,放粉团中作馅 。”甜口的水粉汤圆:“用水粉和作汤圆 ,滑腻异常 ,中用松仁 、核桃、猪油 、糖作馅……”如今 ,汤圆还发展出榴莲馅、巧克力馅等新口味 ,以及油炸 、拔丝等新吃法。
“吃了汤圆才团圆 。”一个月前,武汉市民万静芳就早早地给身在美国的女儿寄去糯米粉和汤圆馅心,希望这份家乡味道能给远方的孩子传递思念和祝福。
天上月圆 ,碗里汤圆,人间团圆 。元宵佳节,亲朋围坐 ,推杯换盏,最后来碗汤圆收尾 ,期盼新一年 的温暖与甜蜜。(完)
(文图 :赵筱尘 巫邓炎) [责编:天天中] 阅读剩余全文() |